Alimentation

Chez Antoine

Un jeune maraîcher

« Pas une agriculture de masse mais une masse de petits agriculteurs. »

Faire village - opération patates

Retour sur les concerts de récolte des 2 et 9 septembre

Ces concerts de récolte sont la deuxième étape de l’opération patates. En mai, on a planté les patates avec l’aide d’une soixantaine d’habitants de tous âges à Magny et Domecy sur Cure. Début septembre, c’était le temps de les récolter, toujours de manière collective. Pour rendre le tout encore plus joyeux, nous avions invité des artistes pour un concert « au jardin » dans chaque village.

Faire village - opération patates

concert de récolte les 2 et 9 septembre à Domecy sur Cure et Magny

Faire village, l’opération patates, kézako ? C’est une activité portée par l’association Pourquoi pas ? qui se passe sur deux villages : Magny et Domecy sur Cure. A Pourquoi pas ?, on aime « faire ensemble » et on aime bien manger. Alors on a imaginé un projet réalisé avec et par les habitants. Vous, nous, quoi ! Et ça donne « l’opération patates » ! En mai, on a planté les patates avec l’aide des habitants de tous âges de ces 2 villages. Maintenant, il est temps de les récolter ! (...)

Reportage Les Résistantes 2023 - Toutes les luttes de France réunies au Larzac !

Ce qui repousse partout ne peut être dissout

Voici en exclusivité les photos que nous avons pu faire aux rencontres de la première édition des Résistantes. Une rencontre entre toustes les militant.es de France autour de l’eau, la forêt, le nucléaire, l’agriculture, la justice sociale et fiscale... L’occasion de s’informer mais aussi de se former pour résister à toutes les formes d’oppression et de destruction de la vie sur terre. Avec une organisation impeccable... pensée jusque dans les plus petits détails. Bravo !

Le jardin de Villarnoux

Maraîchage sur sol vivant

De la paille, des copeaux, et c’est tout ! Pour faire pousser ses légumes, Pierre Cluzel du Jardin de Villarnoux à Bussières n’utilise rien d’autre que le temps, et les nutriments que lui apportent naturellement la terre.
En effet, en laissant la nature, et seule la nature, faire son travail, le légume va être plus riche en nutriments, va mieux se conserver et va être plus sucré.
Retrouvez son étale de légumes le samedi matin au marché d’Avallon.

« La pomme : de l’arbre à l’assiette »

du 21 au 23 octobre à Domecy sur Cure (salle des fêtes de Cure)

Mais qu’est-ce que c’est que ce truc ? C’est un weekend marathon autour de la pomme, du 21 au 23 octobre. C’est un prétexte pour faire ensemble : faire du jus de pommes avec vos pommes. C’est un prétexte pour découvrir et réfléchir ensemble : découvrir des initiatives portées par des communes ailleurs et échanger avec ces communes.
Télécharger le programme complet
Vendredi 21 et samedi 22 octobre : huile de coude conviviale
Venez avec pommes et repartez avec du jus de pomme (...)

Les séjours Naturopathie 12-17 Juin 2021

A travers ce séjour nous souhaitons vous offrir un moment de bien-être, ainsi qu’une opportunité pour mieux vous connaître. Nous avons à cœur de vous partager notre vision de la naturopathie : légère, joyeuse et décomplexée.
Au programme : yoga, alimentation vitale, ateliers sur la naturopathie et le bien-être, balades dans la nature, tarot de Marseille, méditation, fleurs de Bach…
Vous serez accompagné par trois naturopathes, qui seront là pour vous transmettre leur connaissances et (...)

Pour bien commencer le confinement : Recette du kéfir

Comment fabriquer rapidement son kéfir...
Pour la recette
Dans un bocal à stériliser de 2L 3 cs de grains de kéfir ou + 3 cs de sucre 1 agrume : citron, orange, pamplemousse (penser à enlever les pépins) Si les agrumes sont bios : la peau peut rester sur le fruit. 1 fruit sec : 1 figue ou 1 abricot ou 10-15 raisins secs environ 1,5L d’eau (ne pas remplir jusqu’en haut du bocal.
Mettre tous les ingrédients dans le bocal de 2L Ne pas fermer le bocal, juste poser le couvercle, sans (...)

Sirop de menthe de la vallée du Cousin

Merci à Jacques pour cette recette, que je partage volontiers à qui veut se fabriquer un excellent sirop totalement naturel. Ingrédients 100 gr de feuilles de menthe ou de mélisse (ou + pour un goût + prononcé) 1 litre d’eau 1 kg de sucre 20 gr de jus de citronMise en œuvre Laver et égoutter les feuilles et les mettre dans un récipient d’environ 3 litres avec couvercle. Exemple, si 100g de feuilles = 1L d’eau bouillante, 200g = 2L, 300g = 3L ... Faire bouillir l’eau, la verser sur les (...)

Rencontre avec Gisèle BIENNE

Mercredi 19 février 2020

Une rencontre très émouvante, vraie, touchante... sur un sujet d’actualité révoltant... lors de la présentation de son dernier roman ; « La malchimie » édité chez Actes Sud
Sa biographie
Gisèle Bienne, née en 1946 à Chavanges dans l’Aube, est une romancière et essayiste française. Elle vit et travaille à Reims et est l’auteur à ce jour d’une vingtaine d’ouvrages parus en littérature générale ou en littérature jeunesse.
Après avoir suivi des études secondaires en Haute-Marne, c’est à (...)

Rencontre avec Rébecca, nouvelle boulangère engagée

Vagabonde, pain bien élevé

Rébecca Corazza, 33 ans. Ma passion dans la vie : manger et partager des moments autour de la nourriture. Faire du pain est pour moi une façon de vivre cette passion.
Qui es-tu ?
Rébecca Corazza, 33 ans. Ma passion dans la vie : manger et partager des moments autour de la nourriture. Faire du pain est pour moi une façon de vivre cette passion. Je me suis formée en allant frapper à la porte d’une dizaine de boulangers qui font du pain au levain naturel et dont j’avais fait la liste pour (...)

Ma part du colibri 6 : Campagne « Plastique Stupide » : votez ici pour les emballages les plus stupides !

Aline Gubri, auteure du livre « Zéro plastique zéro toxique », et son blog Consommons Sainement lancent une campagne inédite en France pour dénoncer les emballages plastique les plus grotesques et inutiles commercialisés aujourd’hui !
Dans son article Plastikmarché et sur son site , Pierre-Emmanuel Weck nous donnait un aperçu en photos des emballages plastiques qui pullulent au supermarché...
Sur son site Consommons Sainement, Aline Gubri nous propose une action concrète : nous votons (...)

Une autre cantine, pour arrêter de noyer le poisson !

Récit de Résilience – Fiction

Aujourd’hui c’est lundi 1^er avril, l’anniversaire de Luna. Pour l’occasion et comme c’est la nouvelle tradition, elle a choisi le dessert de la cantine pour ce midi : un fondant banane chocolat. En arrivant au collège, elle y pense et sourit. Elle commence la journée avec une heure de classe de jardinage. Elle va pouvoir récolter les carottes pour les crudités de demain donc la semaine commence bien ! Elle a même vu des coucous pointer le bout de leur nez et a tout de suite pensé à (...)

Pourquoi pas un permis de végétaliser à Avallon ? Le « Lacet des figuiers »

Végétalisation nourricière, partage et résilience

Nous avons eu l’occasion, récemment, de remercier l’équipe des Espaces verts de la ville d’Avallon pour avoir épargné le Caprifiguier qui s’épanouit plus bas depuis plus de 15 ans… et qui nous a donné une idée !
Mais qu’est-ce qu’un caprifiguier ? Pourquoi un permis de végétaliser sur Avallon ? Et pourquoi le « Lacet des figuiers » ?
Qu’est-ce qu’un caprifiguier ?
Pour faire simple, il s’agit d’un figuier « mâle », appelé encore « figuier de bouc » ou caprifiguier, dont les figues (...)

Manger écologique ? Oui mais comment ?

Le 8 février 2019 avait lieu le second atelier du programme « Manger sain, bon pour la planète et petit budget », organisé par l’association Traverses et le Jardin Partagé. Il était animé par Virginie Coutance en présence d’une vingtaine de participants.
Le tout premier atelier se tenait la semaine précédente autour de la diététicienne Fabienne Creuzet. A cette occasion, les sept groupes d’aliments ont été passés en revue, ainsi que leurs apports respectifs en protéines, glucides, (...)

Article de l’Yonne Républicaine sur « L’illusion verte »

Film documentaire édifiant sur le « mensonge vert » de grands industriels

Je vous conseille vivement d’aller lire l’article de l’Yonne Républicaine sur « L’illusion verte » paru aujourd’hui et de visionner la bande-annonce.
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« Petit Déjeuner de la Bibliothèque » : la gourmandise

Samedi 19 janvier 2019

Prochain rendez-vous samedi 16 février 2019 pour découvrir les BD.
Voici les livres présentés ce jour, disponibles à la Bibliothèque :
2« Le restaurant de l’amour retrouvé » d’Ito Ogawa2
Livre disponible au prêt à la Bibliothèque Gaston Chaissac
Une jeune femme de vingt-cinq ans perd la voix à la suite d’un chagrin d’amour, revient malgré elle chez sa mère, figure fantasque vivant avec un cochon apprivoisé, et découvre ses dons insoupçonnés dans l’art de rendre les gens heureux en (...)

Contrat régional Forêt bois

En France aussi les forêts sont surexploitées !

Contrat régional Forêt bois : l’avenir de nos forêts dans votre clavier
En France aussi les forêts sont surexploitées !
Nous ne sommes pas, sur le territoire national, plus protégés qu’ailleurs de l’industrialisation de la forêt. Comme toutes les régions, la Bourgogne Franche-Comté publie son « contrat régional forêt bois » , taillé, comme les autres, à la mesure de la filière économique malgré quelques retouches cosmétiques. Le document, conséquent, ne masque pas la réalité de (...)

Jardin dans la rue

Saint-Père

Jardin dans la rue à Saint-Père le dimanche 22 mai 2018

Neuf agriculteurs se regroupent pour vendre leur production locale au Silo Rouge

Ouverture du Silo rouge le 20 mars 2018.
Crédits photos : L’Yonne Républicaine
L’équipe s’est entourée d’une cinquantaine de « dépôt-vendeurs » : du vin aux viandes et poissons, en passant par les farines et céréales, ou encore les produits de bien-être comme du savon et autres tisanes et aromates.
À compter du 20 mars, le Silo rouge, au 14, rue de la Maladière, sera ouvert les mardi, mercredi, vendredi et samedi, de 9 à 13 heures et de 15 à 19 heures (18 heures le samedi).

Où acheter bio et/ou local autour de la vallée du cousin ?

Voici quelques adresses pour les habitant(e)s de la vallée du Cousin qui souhaitent acheter bio et/ou local. N’hésitez pas à proposer des améliorations en m’écrivant sur ce formulaire de contact.
1. Autour d’AVALLON
2AMAPP (Associations pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne de Proximité)2
Adresse
Marché couvert (Entrée côté Place de la Mairie) 89200 Avallon Page Web de l’AMAP d’Avallon.
Horaires
Le mardi de 18h à 19h30
Présentation
Le but de l’AMAP « Terre de Morvan » (...)

Balade des adventis

Balade avec Dominique Verrier-Compain et l’association Traverses dans les rues et les jardins terrasses d’Avallon où l’on découvre que les adventis (les « mauvaises » herbes) peuvent avoir des vertus médicinales ou culinaires…

Zéro déchet : Cake aux fanes de radis

Stop au gaspillage !!! Les fanes des légumes sont comestibles et faciles à cuisiner.
J’ai trouvé cette recette sur ce blog et je l’ai modifiée à ma sauce...
Les ingrédients :
– 180g de farine
– 1 sachet de levure
– 100g de lait
– 80g d’huile
– 3 œufs
– 100g de comté
– 100g de chèvre
– 1 botte de fanes de radis
La recette :
– Préchauffez le four thm. 180°.
– Lavez les fanes de radis et découpez-les en lanières avec des ciseaux de cuisine.
– Mélangez tous les ingrédients un (...)

Fête de la bio à Vézelay

Fête de la bio à Vézelay, dimanche 28 août 2016.
Stands de producteurs bio, artisans et artistes, restauration, animations, musique…

TAFTA : tout est fait pour empêcher un véritable débat public

Apportez vos voix pour faire pression sur la commission européenne... et mobiliser nos élus

Alors que 8 Français sur 10 estiment (à juste titre) que le TAFTA remet en question les lois ou « normes » françaises protégeant la santé, la qualité de l’alimentation, l’environnement, et le climat... la tempête institutionnelle provoquée par le Brexit cache, de façon opportune pour le gouvernement, des décisions majeures concernant les traités transatlantiques. Il n’est pas trop tard pour ajouter votre voix à l’Initiative Citoyenne Européenne (ICE) Auto-organisée. Ou pour demander à vos (...)

La recette du « mennele » : sorte de brioche alsacienne, en forme de « petit homme », préparée à la Saint-Nicolas

Voici l’une des recettes du fameux « mennele » (autrement écrit menele, manele, mannele, manala...) ce bonhomme en brioche que l’on fait traditionnellement en Alsace à la Saint-Nicolas... mais qui peut également être préparée sous d’autres formes pendant toute la période des fêtes. Le secret principal réside dans la température des ingrédients et de la préparation : elle doit toujours être tiède... sinon, c’est fichu !
Remarque préliminaire : vous pouvez utiliser le forum ci-dessous pour (...)