Vie pratique

La ville d’Avallon accueille sur la commune des familles de réfugiés ukrainiens dans des appartements mis à disposition par Domanys. Mais ces appartements ne sont ni meublés, ni équipés.
Pour accueillir ces familles dans les meilleures conditions, nous faisons appel aux dons en organisant une grande collecte : De meubles (lits, matelas, sommiers, tables, chaises, …) D’électroménager De vaisselle et de linge de maison
Pour tous renseignements et pour la collecte des dons, contactez la cellule (...)

A travers ce séjour nous souhaitons vous offrir un moment de bien-être, ainsi qu’une opportunité pour mieux vous connaître. Nous avons à cœur de vous partager notre vision de la naturopathie : légère, joyeuse et décomplexée.
Au programme : yoga, alimentation vitale, ateliers sur la naturopathie et le bien-être, balades dans la nature, tarot de Marseille, méditation, fleurs de Bach…
Vous serez accompagné par trois naturopathes, qui seront là pour vous transmettre leur connaissances et vous guider avec (...)

Voici la recette d’un de mes plats préférés, facile et rapide à réaliser, le bouillon de cresson au miso, tofu et shiitake. Idéale pour accompagner votre déjeuner ou pour le dîner servi avec des soba (pâtes de sarrasin). Ce bouillon se déguste tiède afin de ne pas dénaturer la pâte de miso blanc.
Bouillon de cresson au miso, tofu et shiitake
Pour 2 bols : 50 g de cresson 1 à 2 cuillères à soupe de pâte de miso blanc (non pasteurisée) 100 g de tofu ferme 2 à 3 shiitake frais (Lentin du Chêne - Lentinula (...)

Un oubli de pétrissage... m’a permis de constater que le levain faisait très bien le boulot... à condition de lui laisser du temps, ce qui rend le pain maison encore plus facile à faire... et moins chronophage ! Voici quelques conseils pratiques.
Remarque : ce qui suit est une suite logique à l’article intitulé Démarrer un levain uniquement avec de la farine et de l’eau pour faire son pain maison... à lire absolument quand on ne connait pas la différence entre le levain et la levure.
Des outils de (...)

Vous confondez intérêt général et utilité publique ? Vous ne savez pas si votre association peut y prétendre ? Vous aimeriez élargir les sources de financement de votre association ? Cet article est fait pour vous.
Quel est l’intérêt d’être reconnue d’intérêt général ?
Une association dite d’intérêt général peut délivrer des reçus de dons ouvrant droit à une réduction fiscale pour les donateurs (articles 200 et 238 bis du Code général des impôts).
Voici les réductions auxquelles peuvent prétendre les donateurs : (...)

Confiture de coings allégée en sucre
J’utilise une marmite de 10 litres
Il est préférable de ne pas faire cuire plus de 3kg/3.5kg de fruits en même temps
Matériel Une grosse marmite de 10 litres à fonds épais Une grande cuillère en bois Une louche à soupe Bocaux à confiture et couvercles neufs (n’ayant jamais été utilisés)
Ingrédients 3 kg de coings 900gr de sucre Le jus de 6 citrons BIO 12gr de poudre Agar agar BIO
Préparation Laver les coings, puis les plonger dans une eau bouillante et les (...)

Jardinières, jardiniers : voici une petite synthèse de tout ce que vous pouvez semer, planter et récolter dans les potagers de la vallée et alentours, à commencer par les fameux jardins en terrasse d’Avallon. Un calendrier visuel, très ergonomique, permet de repérer facilement les travaux de saison. Ce tableau comprend également le nombre moyen de jours de levée, le nombre moyen de graines au gramme et la durée moyenne de germination. Une page destinée à être suivie et améliorée, notamment grâce à vos (...)

Eh oui, comme l’une de ces carottes, l’année 2020 bancale marchait sur 3 pattes... Il ne reste plus qu’à espérer que 2021 s’inspire de la tendresse de la deuxième !
En attendant de connaître la suite de cette nouvelle année qui débute, je vous remercie pour votre fidélité et pour votre confiance... et ne lâchez rien pour 2021 : le bonheur et le soleil sont dans nos cœurs... à nous de ne pas nous laisser gagner par cette morosité (...)

Cet article pratique vous aidera : à ne pas confondre levain et levure, à comprendre les avantages du levain naturel, à savoir démarrer un levain naturel à partir de farine et d’eau... pour apprendre à faire son pain soi-même.
L’étape suivante sera... Le Pain au levain sans pétrissage : c’est facile ! Comparatif entre levain naturel et levure naturelle (dite levure de boulanger) Critères Levain naturel Levure naturelle Histoire Les tribus nomades seraient à l’origine de l’émergence de la (...)

Comment fabriquer rapidement son kéfir...
Pour la recette
Dans un bocal à stériliser de 2L 3 cs de grains de kéfir ou + 3 cs de sucre 1 agrume : citron, orange, pamplemousse (penser à enlever les pépins) Si les agrumes sont bios : la peau peut rester sur le fruit. 1 fruit sec : 1 figue ou 1 abricot ou 10-15 raisins secs environ 1,5L d’eau (ne pas remplir jusqu’en haut du bocal.
Mettre tous les ingrédients dans le bocal de 2L Ne pas fermer le bocal, juste poser le couvercle, sans caoutchouc. (...)