Cécile Riotte-Jeanne Bourguignonne, née à Auxerre à suivi l’école Hôtelière de Poligny dans le Jura. Après plusieurs années d’expérience en restauration, dans le sud de la France, en particulier dans les cuisines de Joël Robuchon au Métropole à Monaco, de retour en Bourgogne chez Michel Vignaud, le Bistrot des Grands cru, elle décide de s’installer en janvier 2012 à Avallon pour y travailler les produits du terroir, notamment avec les producteurs de Charolais, les fromageries locales, etc.
Fermeture hebdomadaire : lundi toute la journée, mercredi soir et dimanche soir (horaires modulables en haute saison)
