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Avallon (89200)

Le Vaudésir

84, Rue de Lyon - 89200 Avallon

03 86 34 14 60

Voir en ligne : Le Vaudésir

Cécile Riotte-Jeanne Bourguignonne, née à Auxerre à suivi l’école Hôtelière de Poligny dans le Jura. Après plusieurs années d’expérience en restauration, dans le sud de la France, en particulier dans les cuisines de Joël Robuchon au Métropole à Monaco, de retour en Bourgogne chez Michel Vignaud, le Bistrot des Grands cru, elle décide de s’installer en janvier 2012 à Avallon pour y travailler les produits du terroir, notamment avec les producteurs de Charolais, les fromageries locales, etc.

Fermeture hebdomadaire : lundi toute la journée, mercredi soir et dimanche soir (horaires modulables en haute saison)