« Pas une agriculture de masse mais une masse de petits agriculteurs. »
C’est ce que prône Antoine, récemment installé dans l’Avallonnais.(Avallon et Chassigny)
Ce jeune maraîcher, qui s’inspire des méthodes de culture du québecois Jean Martin Fortier, propose sa production de légumes qu’il cultive sous serres, sous tunnels ou en plein champ selon la saison.
On peut se procurer toute cette variété de produits le jeudi matin sur la place de la mairie d’Avallon,à l’Echoppe des figuiers, épicerie bio militante, mais vous pouvez également passer commande sur bio.local à la rubrique « Chez Antoine », vous rendre au magasin « la Vie Claire » de la ville ou sur le parking au 64 route de Lyon à Avallon.
Antoine semble très confiant pour l’avenir de son entreprise dans laquelle il mène de front son rôle de chef de culture, de gestionnaire et de commercial.
Nous devons tous dans nos pratiques favoriser le développement de systèmes alimentaires durables et résilients.
