Document n°401

La farine, les œufs et la levure de boulanger

Publié le mercredi 25 décembre 2013, par L'amicale avallonnaise "découvrir l'Alsace"

La farine, les œufs et la levure de boulanger
Document n°401
La farine, les œufs et la levure de boulanger
La farine est mélangée à sec avec les amandes, les raisins secs, le sucre et la pincée de sel. Les œufs doivent être tièdes ou en tout cas à température ambiante (sortez les du frigo bien avant). A droite, la levure de boulanger et sa cuillerée de sucre attendent le lait tiède pour s’activer.
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Mots-clés : cuisine